RDS认证辅导-深度剖析水禽屠宰关键环节基于AW6标准的解读

AW6. 屠宰
期望结果：屠宰过程应防止或尽量减少疼痛和痛苦。所有动物在屠宰前都应先致昏（使其失去意识，对疼痛无感知）。
AW6.1    屠宰场应遵守所有法定的动物福利要求。
AW6.2    负责卸载、致昏和屠宰的人员应接受基本的动物福利培训。培训内容应包括：
1) 基本动物福利原则
2) 鸟类的正确处理和转移方法
3) 如何观察疾病迹象
4) 致昏方法、检查致昏效果
5) 屠宰方法
AW6.2.1 应保存培训记录。
AW6.2.2 标准操作程序（如张贴海报）应以工作人员能看到的方式展示，并使用他们能理解的语言。
AW6.2.3 应向工作人员提供向认证机构报告不符合情况的途径。
AW6.3    屠宰场应保存所有来自获得 RDS 认证农场的鸟类进货记录：
1) 到达时的鸟类死亡率
2) 到达时生病或受伤的鸟类比例
3) 运输时间
4) 从到达至屠宰的时间
AW6.4    所有鸟类到达时都应接受疾病、受伤或病患检查。应保存记录并提供给检查人员查看。
AW6.5    到达屠宰场后，应妥善处理水禽以防止其产生痛苦。
AW6.5.1 工作人员绝不应故意伤害鸟类。
如果有合适的设施，卸载动物并让它们在屠宰前等待可能是可以接受的。这些设施应具备：
- 提供食物和水。
- 抵御极端天气，包括防雨、防风、防暑或防寒。
AW6.6    水禽应在两小时内卸载并屠宰，除非屠宰场设有具备适当设施的等候区。
AW6.7    水禽应在光线较暗的房间内卸载（或倒挂），以尽可能减少其压力和恐惧。
AW6.7.1 应采取措施防止水禽看到其他水禽被宰杀。如果从水禽到达屠宰场直至被宰杀的过程中，采取了足够的措施来尽量减少其压力，那么就满足了这一要求。
- 光线较暗可以降低鸟类的压力水平。
- 这应与工作人员的安全相平衡，以确保房间不会太暗而影响工作人员操作。
AW6.8    鸟类不应遭受极端寒冷或炎热。
AW6.9    水禽应在恢复意识之前先被致昏然后宰杀。
AW6.9.1 允许采用以下屠宰方法：
- 电击致昏，随后割颈
- 击昏枪
AW6.9.2 如果采用电击致昏；当使用 50 赫兹交流频率致昏设置时，每只鸟应施加至少 130 毫安的电流。
AW6.9.3 每天应检查三次致昏频率并记录结果。
AW6.9.4 当频率和电流设置无法产生有效且一致的致昏效果时，应进行调整。
负责任羽绒标准（Responsible Down Standard）允许在屠宰前采用以下致昏方法：
- 电击致昏
- 击昏枪
详见《致昏指导说明》
AW6.10    屠宰场应确认检查供应商农场，以确认其符合 RDS 标准。