RWS认证咨询-山羊屠宰前处理细则之动物福利保障与环境要求

S3. 屠宰前处理
S3.1对待动物应保持平和，不得虐待。
S3.2禁止使用电棒。可以使用如旗帜、响板和分拣板等能减轻应激的辅助工具。
S3.3待宰栏应提供足够空间，以便动物能够四处走动以及聚在一起躺下。
S3.4待宰栏应提供遮荫和遮蔽处，以维持山羊的体感舒适度。在炎热天气下维持体感舒适度可包括使用风扇或喷雾器；在寒冷天气下维持体感舒适度可包括在待宰栏内提供垫料，并在圈养活动物的区域减少空气流动 —— 同时要保持通风。
S3.5待宰栏内应提供饮水。
S3.6如果动物被圈养 12 小时或更久，则应给它们喂食。如果动物有可能被圈养 12 小时或更久，屠宰场应备有合适的饲料。
S3.7活动物所能到达的所有区域的地面都应防滑，以防动物滑倒或摔倒。活动物所能到达的需要防滑的区域包括卸畜台、待宰栏、通道以及击晕箱。混凝土表面应开槽或覆盖防滑材料，以降低动物滑倒和摔倒的风险。通道应保持清洁。如果地面覆盖着湿粪便，则滑倒和摔倒的风险会增加。
S4. 屠宰设备
S4.1应配备合适的用于屠宰山羊的设备，包括备用设备。只要备用设备所采用的方法符合这些标准，其类型不一定要与主要屠宰设备相同。
S4.2击晕 / 屠宰设备应按照制造商的说明妥善维护。穿透式击昏枪和枪械应每日进行清洁。每屠宰 20 至 25 只动物，电击晕设备的电极应进行清洁以确保良好接触。所有这些设备都应按照制造商的说明完成额外的定期维护工作。维护要求涵盖所有可能并非每日使用的备用设备。