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RDS认证咨询-纺织品交易所对屠宰场纤维动物相关要求意见的回应
发布时间: 2024-12-04
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我们收到了关于屠宰场中纤维动物（产毛动物）相关要求的意见：
- 审核人员对以下要求表示担忧：如果动物在屠宰场停留 12 小时或更久，就必须喂食。一些审核人员担心怀孕动物长时间不进食，还有人指出这一要求与标准中其他地方（例如剪毛前）关于禁食禁水的规定存在差异。
纺织品交易所回应：
这样规定的理由是，喂食时间是在动物运输过程中被禁食之后开始计算的，并非从动物上次进食开始计算 12 小时。关于 12 小时过长，特别是对于怀孕母羊和患病动物而言，怀孕母羊通常不会被送往屠宰场，而且在大多数地区，将患病动物送往屠宰场是违法的。
a. 在屠宰前让动物禁食是一种常见做法，目的是降低肉类被粪便污染的风险。通常情况下，动物在到达屠宰场后的 12 小时内就会被屠宰。然而，这一标准确保了在出现任何延误或故障时，动物能够得到喂食。这一要求与欧盟法规一致。重要的是，这一标准仅适用于食物。标准 4.11.19 规定，在屠宰前，屠宰场中的动物必须始终能够获得饮水。 - 该标准要求将击晕作为屠宰过程的一部分，但一位审核人员指出，应明确规定在屠宰前进行击晕，以避免任何可能影响动物福利的漏洞。另一位审核人员要求将击晕标准扩展到水禽。
纺织品交易所回应：
这一建议被接受，对标准 4.11.33 进行了修订，明确规定在屠宰前进行击晕。对于水禽，已经有多个与屠宰时击晕禽类相关的标准，见 4.11.24 到 4.11.32。 - 一位审核人员评论说，仅针对头部击晕所规定的最小电流强度可能并不适用于所有物种，需要更详细的针对特定物种的信息。
纺织品交易所回应：
反馈意见表明规定的电流强度可能并不适合所有物种。然而，这是欧洲食品安全局（EFSA）指南所支持的针对绵羊和山羊的推荐水平。虽然关于羊驼的研究有限，但这一电流强度也已被《负责任羊驼标准》（RAS）采用。关于在电流强度之外还应包括电击时间和电压的建议，欧洲食品安全局的参考文献表明，电流是有效击晕的最关键因素。虽然时间很重要，但确保动物在死亡前一直处于无意识状态（如标准 4.11.33 所要求的）比设备使用的时长更为关键。 - 收到了一条关于屠宰放血标准（4.11.43）的意见，该标准本意是针对哺乳动物且不适用于牛、猪和羊驼，需要对此进行明确。
纺织品交易所回应：
牛和猪不在本标准的范围内。对于羊驼，审核人员并没有提出所提供的细节不可接受以及替代措辞，因此未做更改。 - 有人对确认动物死亡必须检查的因素提出了担忧，认为该标准在这一点上不够充分，并提出了与人道屠宰协会、美国农业部和其他组织相一致的替代方案。
纺织品交易所回应：
根据审核人员的意见，对这一标准进行了修订，并且也与场内屠宰的死亡迹象要求相一致。
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