RMS认证咨询-屠宰场模块之保障动物福利与产品追溯

附录 C—— 屠宰场模块（可选）
本附录适用于屠宰场。对于屠宰场而言，责任标准认证（RMS）是可选的；当屠宰场未获得认证时，责任标准认证（RMS）马海毛仍可从农场进行销售。
期望结果：屠宰过程能够预防或最大程度减轻动物的痛苦与焦虑。在屠宰前，所有动物都应被击昏（使其失去意识，对疼痛无感知）。
S1. 管理与培训
S1.1 所有负责卸载、搬运、击昏和屠宰动物的工作人员都应接受培训，具备完成所要求任务的能力，以保护动物福利。
S1.1.1 培训内容必须包括：
a. 动物福利原则
b. 良好的操作规范
c. 识别患病 / 受伤动物
d. 击昏方法及检验击昏效果的方法
e. 屠宰方法
S1.2 将指定一名负责动物福利的人员，当山羊的福利面临风险时，此人有权叫停屠宰作业。
S1.3 将为操作的各个阶段制定并执行成文的标准操作程序。
S1.4 将记录培训情况。
S2. 伤亡动物
S2.1 倒下且无法自行站立的动物应使用本标准规定的方法迅速实施安乐死。
S3. 屠宰前处理
S3.1 动物必须被温和对待，不得虐待。
S3.2 禁止使用电棒。
S3.3 圈养围栏应提供足够空间，以便动物能够活动以及一起躺卧。
S3.4 围栏应提供遮荫和庇护处，以维持山羊的热舒适度。
S3.5 滞留围栏内应提供饮水。
S3.6 如果动物被滞留 12 小时或更久，应予以喂食。
S3.7 所有动物活体能够进入的区域，其地面应具备防滑性能，以防动物滑倒或跌倒。
S4. 屠宰设备
S4.1 应配备适当设备，包括用于屠宰山羊的备用设备。
S4.2 击昏 / 屠宰设备应按照制造商的说明进行妥善维护。
S5. 击昏与屠宰方法
S5.1 应采用能使动物立即失去意识并持续到死亡的方法击昏动物。可用于山羊的可接受方法如下：
a. 仅头部电击击昏
b. 头部 / 心脏电击击昏
c. 穿透式 captive bolt guns（类似捕兽枪）
d. 枪支
S5.2 击昏或屠宰装置应根据所使用的物种及方法正确放置。
S5.3 如果使用电击击昏，应达到至少 1.00 安培的电流。
S5.4 如果使用电击击昏，电极应放置在能够覆盖动物大脑的部位。
S5.5 如果使用 captive bolt guns 或枪支，应使用适合山羊的正确弹药筒或推进剂。
S5.6 除非山羊首先已被有效击昏，否则不得对其进行捆绑和 / 或吊起。
S5.7 如果动物表现出任何有感觉的迹象，应立即再次击昏。
S5.8 在放血前应确认动物已无感觉。
S5.9 击昏山羊后应尽快放血：
S5.9.1 仅对头进行电击击昏的山羊，应在击昏后 15 秒内放血。
S5.9.1 仅对头进行电击击昏的山羊，应在击昏后 15 秒内放血。
S5.9.2 对头 / 心脏进行电击击昏、用 captive bolt guns 击昏或用枪支射击击昏的山羊，应在击昏后 60 秒内放血。
S5.10 出血伤口应切断颈部主要血管，使血液迅速流失，从而在死亡前保持无感觉状态。
S5.11 在确认山羊死亡之前，不得进行任何其他操作。
S5.12 不得在其他动物面前屠宰山羊。
S6. 监管链
S6.1 屠宰场应有一个计划，展示如何识别进场的山羊、如何识别来自不同羊群的认证羊群的羊皮，以及从尸体上剥下羊皮后直至材料离开设施期间如何处理这些羊皮。
S6.2 屠宰场应有程序来核实动物来自经责任标准认证（RMS）的农场。
S6.3 应记录来自经责任标准认证（RMS）农场的屠宰山羊数量以及相应的来自经责任标准认证（RMS）农场的羊皮数量。